西部散文选刊网站

西部散文选刊2018年第6期  文章正文

黄酒,家乡的味道

字体:


  小时,农村家家户户酿酒。每到冬天,糯米收成之后,走在乡间,总不时会闻到那糯米蒸熟飘起来的香味,红曲里飘出的酒的气息。这个季节,就是酿酒的季节。

  这才是真正的粮食酒——米酒。糯米、红曲、水,放在一个酒瓶里,用泥封口。就在那黑暗的空间里,就在时间的沉淀里,不可思议地转换融合之间,浓成了酒。

  一方水土养一方人,一方水土酿一方酒。我们这里的酒,没有茅台酒的奢华,没有绍兴加饭酒的历史。永康的黄酒,犹如永康人的朴实,没有包装,却精品倍出。

  喜欢这酒,是在父辈们那碗清澈、黄澄的酒香中,从小熏陶出来的。常在吃晚饭的时候,揭开酒缸的顶,里面放了一 ……阅读全文

主办: 西部散文选刊杂志社 Copyright◎1997-2018
技术支持,电子版全球营销龙源
互联网出版许可证:新出网证(京)字066号
京公海网安备110108001919
电信与信息服务业务经营许可证: 京ICP证060024